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06.10.2026

Oltre 400 pasti donati: grazie a Casa Costa Foundation e al Cooking Class No Waste

Nel corso del 2026, Casa Costa Foundation ha donato per ben quattro volte pasti completi, preparati interamente con ingredienti recuperati, a persone vulnerabili e fragili assistite dai progetti di Associazione Volontarius ODV. Il risultato complessivo è di oltre 400 pasti donati. Per noi è molto più di un numero: è una dimostrazione concreta che solidarietà e lotta allo spreco alimentare possono camminare insieme.

Cooking Class No Waste 
Il Cooking Class No Waste è un'iniziativa di recupero alimentare, che nasce nelle cucine del ristorante stellato La Stüa de Michil a Corvara, guidate dallo chef Simone Cantafio, da un'idea semplice: a fine servizio resta sempre qualcosa, come pane non arrivato in tavola, verdure ben preparate ma non utilizzate, ritagli e preparazioni avanzate. Invece di buttarli, questi ingredienti trovano una seconda vita. 

Con il coinvolgimento dei collaboratori di Casa Costa Foundation e di altre cucine professionali, come quella dell'Hotel La Perla di Corvara, guidata dallo chef Riccardo Forzan, gli ingredienti recuperati diventano piatti ricchi e curati: canederli pressati e arrostiti, zuppa di pane e scarola con crumble al curry, tiramisù al pan di segale, cous cous alle verdure, spezzatino con patate arrosto, torte di frutta. Tutto cucinato con la stessa tecnica e la stessa attenzione di un piatto del menu. 

A chi sono arrivati i pasti 
I pasti sono stati destinati a persone che vivono momenti di difficoltà, attraverso il centro di accoglienza Casa Pacinotti e il progetto Cacciatori di Briciole, servizi dell’Associazione Volontarius ODV. 

Famiglie con bambini, minori stranieri non accompagnati, persone senza dimora: per tutti loro un pasto caldo, di qualità, preparato con cura e competenza ha significato molto più di un aiuto alimentare. È stato un gesto di attenzione e di vicinanza. 

Il nostro grazie 
Ringraziamo di cuore Casa Costa Foundation per aver scelto di condividere con noi questo percorso e per la fiducia dimostrata, per quattro volte, nel corso dell'anno. Grazie allo chef Simone Cantafio e a tutto il team de La Stüa de Michil, allo chef Riccardo Forzan e alla brigata dell'Hotel La Perla, e a tutte le persone che hanno messo a disposizione tempo, mani e competenza: chi ha cucinato, chi ha partecipato alle lezioni, chi ha confezionato e consegnato i pasti. Ogni persona coinvolta ha fatto la differenza. 

Questa iniziativa ci ricorda che la solidarietà passa anche dalla cucina, e che ciò che avanza, se trattato con rispetto, può diventare un dono prezioso. Grazie!